Mistrz Hideo Kitaoka to jeden z najbardziej znanych i cenionych kowali w Japonii. Specjalistyczne noże do sushi wykonane ze stali Shirogami #2 hartowane do twardości 63 HRC +/- 1, kolekcja noży Hideo Kitaoka obejmuje 3 serie ze stali 11 warstwowej Satynowej oraz z warstwą Kurouchi i ze stali 2 warstwowej z warstwą Kurouchi.
Rękojeści noży są wykonane z drewna magnoliowego wykończone skuwką z bawolego rogu, oraz drewna różanego wykończone skuwką z tworzywa. Oba materiały są lekkie i świetnie leżą w dłoni, dzięki czemu nawet kilkugodzinna praca nie męczy naszej dłoni. Wysoka agresja ostrza sprawia że noże Yanagiba doskonale spisują się w kuchni podczas przyrządzania sushi, a noże Deba będą idealne do filetowania i patroszenia ryb.
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12 cm
Kod: C-4025B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Matsuba 12 cm
Kod: C-4027B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 15 cm
Kod: C-4026B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm
Kod: CN-2225
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kamagata Usuba 12 cm
Kod: CN-4020B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Matsuba 12 cm
Kod: CN-2227
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15 cm
Kod: CN-2226
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kamagata Usuba 12 cm
Kod: CN-2220
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 21 cm
Kod: CN-4007B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 24 cm
Kod: CN-4008B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Usuba 16,5 cm
Kod: CN-4012B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi Sashimi 21 cm
Kod: CN-2207
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 21cm
Kod: C-4015B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Deba 16,5 cm
Kod: C-4003B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Usuba 18 cm
Kod: CN-4013B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm
Kod: CN-4030B
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm
Kod: CN-2208
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kamagata Usuba 18 cm
Kod: CN-4021B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 24 cm
Kod: C-4016B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Deba 18 cm
Kod: C-4004B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 16,5 cm
Kod: CN-2212
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Funayuki 18 cm
Kod: CN-2230
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Deba 12 cm
Kod: CN-2201
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Deba 16,5 cm
Kod: CN-2203
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Usuba 18 cm
Kod: CN-2213
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 21 cm
Kod: CN-2215
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Yanagi 27 cm
Kod: CN-4009B
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Kiritsuke 21 cm
Kod: CN-2215B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Kamagata Usuba 18 cm
Kod: CN-2221
Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 24 cm
Kod: CN-3308
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Deba 18 cm
Kod: CN-2204
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Miroshi Deba 21 cm
Kod: C-4018B
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kiritsuke 27 cm
Kod: C-4017B
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Yanagi 27 cm
Kod: CN-2209B
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Kiritsuke 24 cm
Kod: CN-2216
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 24 cm leworęczny
Kod: CN-2208L
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm
Kod: CN-2209
Hideo Kitaoka Shirogami Black Nóż Oktagon Yanagi 30 cm
Kod: CN-4010B
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kiritsuke 27 cm
Kod: CN-2217
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Yanagi 30 cm
Kod: CN-2210
Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nóż Miroshi Deba 21 cm
Kod: CN-2218
Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm
Kod: CN-3309