Tojiro Shirogami Nóż uniwersalny 15cm

  • Dodaj recenzję:
    • F-692
    • Producent: Tojiro
    • Dostępność: Brak
    • szt.
    • Cena netto: 178,05 zł 219,00 zł
    • Niedostępny

    Profesjonalny japoński nóż uniwersalny Tojiro SHIROGAMI 15 cm.

    Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.

    Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniwersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni.

     

    Profesjonalny japoński nóż uniwersalny Tojiro SHIROGAMI 15 cm.

    Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2

    Twardość: +/-  60 HRC

    Długość całkowita: 26,5 cm

    Długość ostrza: 15 cm

    Szerokość Klingi: 3,2 cm

    Grubość klingi: ok. 3,8 mm

    Waga: ok. 95 g

     

    Tojiro Shirogami to seria profesjonalnych noży kuchennych, przeznaczonych dla bardziej doświadczonych szefów kuchni. Klingi wykuto ręcznie ze specjalnej stali wysokowęglowej o wyjątkowo wysokiej czystości (YSS, Yasuki Hagane), produkowanej przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. Ekstremalnie twardy rdzeń okuto tu dodatkowo miękkim żelazem, dzięki czemu noże są łatwiejsze w utrzymaniu i szybciej się je ostrzy. Tradycyjna metoda wykańczania noży na czarny mat nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością.