Tojiro Aogami Slanted Nóż Yanagi-sashimi 24cm

Różnica pomiędzy klasyczną serią Aogami, a Aogami Slanted jest stosunkowo grubsza klinga oraz dokładność wykonania noży.

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: F-965
  • Producent: Tojiro
  • Kod producenta: 4960375039653
  • Dostępność: Towar dostępny  (4 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 1 031,71 zł 1 269,00 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Tojiro Aogami Slanted Nóż Yanagi-sashimi 24cm

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzewna stal Aogami#2

Rękojeść - drewno magnolia pierścień z bawolego rogu

Twardość - 63 HRC +/- 1

Długość całkowita - 38,5 cm

Długość ostrza - 24,0 cm

Szerokość klingi - 3,4 cm

Grubość klingi - 4,2 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 185 g