Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47

  • Dodaj recenzję:
    • G-47
    • Producent: Global
    • Kod producenta: 4943691847003
    • Dostępność: 21 - 50 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 421,95 zł 519,00 zł

    Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47

    Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny.

     

    Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

    Twardość ostrza – 56-58 HRC

    Długość całkowita – 37,5 cm

    Długość ostrza – 25 cm

    Szerokość klingi – 3 cm

    Grubość klingi – 3 mm

    Waga – ok. 189 g

     

    Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 56, 57, 58
    Klinga nierdzewna: Tak
    Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny
    Stal wielowarstwowa: Nie
    Materiał rękojeści: Stalowa
    Rodzaj noża: Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 25 cm
    Typ ostrza: Yanagi Sashimi
    Stal: Cromova 18