Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Usuba 18 cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: CN-3013B
  • Producent: Mistrz Hideo Kitaoka
  • Kod producenta: CN-3013B
  • Dostępność: Brak  (0 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 608,94 zł 749,00 zł
  • Niedostępny

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Black Usuba 18 cm

Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - magnolia

Pierścień - róg bawoli

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 31,5 cm

Długość ostrza - 17 cm

Szerokość klingi - 4,6 cm

Grubość klingi - 4,0 mm

Sposób ostrzenia - jednostronny

Waga - ok. 180 g