Tojiro
|
|
|
Japońskie noże kuchenne z powodzeniem mogą być nazywane „kryształem tradycyjnej Japońskiej technologii”. Rozwijała się wraz z kulturą gotowania tego kraju, przekazywana z pokolenia na pokolenie, przetrwała po dziś dzień. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że to prawdziwie ostry nóż jest najważniejszym narzędziem każdego kucharza również tego domowego.
|
 |
|
Istnieje taka miejscowość w Japonii gdzie od lat produkuje się wyjątkowo ostre narzędzia tnące - Tsubame-Sanjyo w prefekturze Niigata. Tam właśnie swoje noże produkuje Fujitora Industry Co., Ltd. właściciel marki Tojiro oraz producent noży Sha Ra Ku Mono |
|
|
Nieustanne poszukiwanie perfekcyjnego ostrza sprawia, że firma wychodzi poza granicę przeciętności. Stawiając na technologię opracowuje własne, ulepszone metody skuwania stali, tworząc niewiarygodnie ostre a zarazem łatwe w konserwacji noże. Najbardziej znanym efektem pracy Fujitora jest „DP” opatentowana w Japonii (patent nr. 688679) i uznana na całym świecie metoda skuwania stali o różnej zawartości węgla. Dzięki swojej pasji i determinacji obecnie właściciel marki Tojiro jest jednym z 5 największych producentów noży w Japonii, który został doceniony m.in. przez Departament Handlu i Przemysłu tego kraju.
|
